Conservé au garde-manger, le chocolat subit de plein fouet les coups de chaleur et l’humidité. Aussi, cet aliment fragile peut vite se gâter. Bien souvent, les spécialistes du chocolat le protègent donc au réfrigérateur. Prenez toutefois bien à le sortir une heure avant la dégustation pour le laisser exprimer toute sa délicieuse amertume. Cela vous empêchera aussi de vous casser une dent sur du chocolat frais !
Sinon, il est aussi possible de dévorer la tablette entière. Mais s’agit-il ici d’une vraie astuce de conservation ou du simple aveu d’une grande gourmande ? On vous laisse juger… 😉
8) Le sirop d’érable
Contrairement au vrai miel (qui ne périme jamais) ou au sirop de grenadine ou de menthe (riches en conservateurs), le sirop d’érable doit être conservé au réfrigérateur. Cela garantit sa fraîcheur pendant plusieurs mois et inhibe surtout la croissance de moisissures au sein du liquide.
Pensez aussi à lire (ou relire) notre article sur les aliments que vous n’auriez jamais pensé à congeler. Cela vous donnera de quoi toujours mieux maîtriser la conservation des aliments, et notamment de ceux qui ont besoin d’être gardés au frais comme ici.
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