4. Rincez et répétez :
Égouttez les tranches d’orange blanchies et rincez-les bien sous l’eau froide. Répétez ce processus d’ébullition et de rinçage trois fois au total. Cela contribuera à rendre les tranches d’orange plus sucrées et moins amères.
5. Cuisson à basse température :
Disposez les tranches d’orange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce qu’elles soient espacées. Placez la poêle au four préchauffé à 90°C et laissez cuire les tranches d’orange pendant environ 2-3 heures. Ce processus lent et à basse température permettra de sécher les tranches d’orange sans les brûler.
6. Arôme (facultatif) :
Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur supplémentaire à vos tranches d’orange confites, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, des clous de girofle ou de l’extrait de vanille. Saupoudrez légèrement les tranches d’orange avec les épices de votre choix avant de les mettre au four.
