Comment préparer des biscuits à l’orange sans œufs ni beurre

Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, tamisez la farine complète et la levure chimique.
Ajouter la cassonade et une pincée de sel en mélangeant bien les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélangez le jus d’orange, l’huile de graines et le zeste d’orange râpé. Assurez-vous que l’orange est biologique pour éviter les résidus de pesticides dans la peau.
Mélangez les ingrédients :
Versez progressivement les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs en mélangeant avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu’à consistance lisse. La pâte doit être molle mais pas collante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine ou de jus d’orange pour obtenir la consistance souhaitée.
Former les biscuits :
Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Prélevez de petites quantités de pâte et formez des boules de la taille d’une noix. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit.
Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main ou une fourchette pour donner une forme plus plate aux biscuits.
Cuisson: