Préparation :
Bien préparer le riz est essentiel pour obtenir un plat délicieux et bien cuisiné. Suivez ces étapes pour y parvenir :
Ingrédients :
Riz
Eau
Sel (facultatif)
Pas:
Mesurez et rincez le riz :
Pour chaque tasse de riz, utilisez 1,5 à 2 tasses d’eau. Cela peut varier selon le type de riz.
Placez le riz dans une passoire fine et rincez-le à l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon. Cela aide le riz à rester lâche et à ne pas coller.
Égouttez le riz :
Assurez-vous que le riz est bien égoutté après l’avoir rincé. Laissez-le égoutter complètement pour éviter que l’eau supplémentaire ne modifie la proportion de liquide dans la cuisson.
Proportions et pots :
Utilisez une casserole avec un couvercle qui offre suffisamment d’espace pour le riz et l’eau. Le ratio d’eau varie en fonction du type de riz, suivez donc les instructions sur l’emballage.
Cuire le riz :
Ajoutez le riz et l’eau dans la casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour donner du goût.
Portez l’eau à ébullition à feu vif.
Réduire le feu pour laisser mijoter :
Une fois l’eau bouillante, réduisez le feu au minimum et couvrez la casserole avec un couvercle hermétique.
Faites cuire le riz à feu doux pendant le temps recommandé sur le paquet. Cela dure généralement entre 15 et 20 minutes.
Laissez reposer :
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz à couvert pendant environ 5 minutes. Cela permet à la vapeur de terminer la cuisson du riz et aux textures de se fixer.
Râper avec une fourchette :
Une fois le riz reposé, découvrez la casserole et utilisez une fourchette pour émietter délicatement le riz. Cela aidera les grains à rester lâches et non agglomérés.
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