Dans une grande casserole, mélanger les cerises, la pomme et le jus de citron.
Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 30-40 minutes.
Pour une texture plus lisse, utilisez un mixeur plongeant.
Contrôle de la cohérence :
Mettez une cuillère à café de confiture sur une soucoupe froide. Si ça ne coule pas facilement, c’est prêt.
S’il coule trop, poursuivez la cuisson et répétez le test.
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