Enlevez la carapace tout en conservant la queue. C’est un peu comme faire un strip-tease à une crevette, mais en plus classe !
À l’aide d’un cure-dent, retirez le filament foncé (oui, c’est leur intestin, glamour, non ?).
Lavez bien les crevettes sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Transférez les crevettes dans un récipient et ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra.
Pressez le jus d’un demi citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Assaisonnez avec une pincée de sel.
Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur quelques minutes.
Étape 9: Coupez la pâte feuilletée en bandes d’environ 1 cm d’épaisseur.
Séchez les crevettes pour éliminer l’excédent d’assaisonnement.
Roulez délicatement une bande de pâte autour des crevettes. C’est un peu comme les emmitoufler pour l’hiver, mais en version comestible.
Assurez-vous de bien superposer la pâte pour ne laisser aucun espace.
