Les aubergines doivent être disposées dans un plat de service, en commençant par une couche. La recouvrir d’un peu de coulis, de basilic frais et de parmesan.
Pour faciliter le service, superposer les tranches en alternant les sens à chaque fois que vous les renouvelez.
Ils ont placé le plat au réfrigérateur, car il est plus agréable lorsqu’il est servi froid.
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