La crème froide doit être fouettée jusqu’à ce qu’elle prenne la consistance d’une chantilly. À l’aide d’une spatule, l’incorporer à la crème pâtissière. Dans un autre processus, mélanger les framboises et la confiture pour créer une délicieuse compote. Cette opération peut être facilement réalisée à l’aide d’une fourchette.
La crème doit être placée dans une poche à douille, qui servira ensuite à remplir une feuille de pâte feuilletée. Recouvrir ensuite la pâte de compote de framboises. Répéter l’opération avec la deuxième pâte, en appuyant légèrement pour que le millefeuille adhère bien. Enfin, terminer par la dernière pâte.
Lire la suite en page suivante
