Ingrédients :
250 g Mascarpone
150 g Framboises
70 g Sucre roux
0,5 Paquet de biscuits roses de Reims
2 Oeufs
1 Blanc
1 sachet Sucre vanillé
8 cuil. à soupe Spéculoos en poudre
1 Verre d’eau
préparation :
Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le mascarpone, en fouettant bien.
Dans un deuxième temps, les blancs d’œufs doivent être battus en neige. Ensuite, les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.
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