- Commencez par presser le jus des trois citrons en prenant soin d’enlever les graines.
- Dans une casserole, mélanger le jus de citron fraîchement pressé, le sucre et la fécule de maïs. Bien mélanger pour s’assurer que la fécule de maïs est complètement dissoute dans le jus de citron.
- Porter le mélange à feu moyen et continuer à remuer constamment. Vous verrez comment le mélange commencera à épaissir et à acquérir une consistance lisse et crémeuse. Cela devrait prendre environ 3-4 minutes.
- Une fois le mélange épaissi, retirez-le du feu et transférez-le dans un bol. Couvrir la surface du gâteau d’une pellicule plastique pour éviter la formation d’une couche sur le dessus. Laissez le dessert revenir à température ambiante
- Une fois à température ambiante, placez le récipient au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cela aidera le dessert au citron à refroidir et à prendre une texture encore plus crémeuse.
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