Fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Blancs d’œufs folkloriques dans la garniture à la ricotta.
Étalez la pâte et recouvrez-en le fond d’un moule tubulaire de 25 cm. Versez la garniture dessus et recouvrez-la de pâte sur les côtés.
Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes. Servir une fois refroidi, garni de sucre en poudre.
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