Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, crémez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez les jaunes d’œufs un par un en mélangeant bien après chaque addition.
Versez le lait et mélangez à nouveau.
Dans un autre récipient, Tamisez la Farine et la levure Chimique. Incorporez-les progressivement au mélange de beurre et d’œufs, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs en neige Ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte en Soulevant la masse à l’aide d’une spatule, afin de préserver le Volume.
Divisez la pâte en deux parties égales. Dans l’une, incorporez le cacao en poudre et mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez une couche de pâte nature, puis recouvrez de la pâte au chocolat. Alternez les couches en terminant par la pâte nature.
