7. Oublier le Sel
Bien que le sel semble être un petit détail, il est important pour rehausser les saveurs du gâteau. Ne l’omettez pas, même si la recette en demande juste une pincée. Le sel aide à équilibrer la douceur du gâteau et à intensifier les saveurs.
8. Cuire à Température Trop Élevée
Cuire à une température trop élevée peut provoquer une cuisson inégale, avec un extérieur trop doré ou brûlé avant que l’intérieur ne soit cuit. Assurez-vous que le four est bien préchauffé à la température correcte et utilisez un thermomètre de four si nécessaire pour vérifier la précision de la température.
9. Ne Pas Utiliser d’Ingrédients à Température Ambiante
Les ingrédients comme le beurre et les œufs doivent être à température ambiante pour se mélanger correctement. Utiliser du beurre trop froid peut entraîner une texture grumeleuse dans la pâte. Assurez-vous de sortir les ingrédients du réfrigérateur à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante avant de commencer la préparation.
