Instructions:
Préparation des courgettes : Préchauffer le four à 180°C. Coupez les courgettes en fines tranches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez les courgettes avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour rehausser encore plus la saveur. Cuire au four environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées sur les bords. Une fois cuits, laissez-les de côté.
Préparation de la base : Dans un grand bol, battre les œufs et ajouter la farine 00. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Montage de la focaccia : Une fois les courgettes cuites, déposez-les dans une assiette de service. Versez délicatement le mélange d’œufs et de farine sur les courgettes en veillant à les couvrir uniformément.
Cuisson de la focaccia : Transférer la poêle au four et cuire la focaccia à 180°C pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
