*Instructions :

Dans une tasse ou un petit bol, mélanger le lait chaud, le sucre et la levure. Laisser la levure lever et commencer à s’activer pendant que vous préparez les autres ingrédients. (Ce n’est pas nécessaire, mais je préfère cela à l’utilisation de lait froid tout droit sorti du réfrigérateur). À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un robot culinaire, mélanger la farine, l’œuf, 1/3 tasse de beurre fondu et le sel. Ajouter le mélange de lait et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse ; il sera plus collant et plus humide que la pâte à pain ordinaire. Placer la pâte dans un bol à graisse, la retourner pour la graisser de tous les côtés et la couvrir d’un torchon.

Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Lorsque la pâte a doublé, la dégazer et la retourner sur une planche farinée.

Laisser reposer 10 minutes. Abaisser la pâte en un grand rectangle plat d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Couper en 16 portions avec un couteau bien aiguisé et les placer sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser lever à nouveau jusqu’à ce qu’elle double de volume.