Passez-les ensuite sous l’eau froide pour garder la belle couleur verte de vos poireaux.
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Lorsqu’ils sont bien tendres, ajoutez une à 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
Salez et ajoutez un peu de piment d’Espelette. Réservez.
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