200-250g de framboises
Procédure
Préparation du mélange de base :
Dans un grand bol, ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel.
Battre jusqu’à ce que les blancs commencent à former des pics mous.
Ajoutez progressivement 200 g de sucre en poudre et continuez de battre jusqu’à obtenir un mélange épais et brillant.
Ajoutez le jus de citron et 20 g de fécule de maïs. Bien mélanger.
Cuisson:
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