Préparation :
- Préchauffez le four à 175 °C.
- Vaporisez d’huile un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
- Pour la pâte: dans un grand bol, déposez le sucre et le zeste de citron.
- Avec les mains, frottez les ensemble pour libérer l’huile du zeste.
- Ajoutez la farine, la poudre à lever et le sel, et fouettez.
- Dans un bol de grandeur moyenne, fouettez les œufs avec l’huile, le babeurre et la vanille.
- Ensuite, ajoutez aux ingrédients secs et mélangez, sans plus.
- Ajoutez le jus de citron et remuez.
- Versez dans le moule et cuisez au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, de 60 à 70 minutes.
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