Préparation
Préchauffer et préparer le four :
Préchauffez votre four à 350°. Préchauffer à F (177°C).
Préparez deux pots de 9 pouces et placez du papier sulfurisé au fond, en laissant le parchemin en place. Saupoudrer de farine et retirer l’excédent.
Mélange d’ingrédients secs :
Tamisez la farine à gâteau, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Le tamisage combine non seulement les ingrédients, mais ramollit également la pâte, rendant le gâteau plus lisse.
Beurre et sucre :
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ce processus introduit de l’air dans le beurre, ce qui ramollit le gâteau.
Ajouter les œufs et la vanille :
Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
Mélanger les ingrédients secs et humides :
Ajouter alternativement les ingrédients secs et laitiers au mélange de beurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. Il est important de ne pas en faire trop à ce stade car cela pourrait provoquer la formation de gluten et le durcissement du gâteau.
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