Lorsque le sucre est complètement dissous dans l’eau, retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange obtenu (c’est-à-dire le sirop) à moins de 30°C.
Pour laisser la solution refroidir plus rapidement, vous pouvez également la mettre au réfrigérateur. Versez ensuite le sirop dans la partie inférieure de la bouteille et ajoutez un gramme de levure de bière à la solution (aucun mélange requis).
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