Ingrédients
Pour réaliser ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
200 g de mascarpone
3 œufs
50 g de sucre en poudre
1 paquet de biscuits Kinder Bueno
Café fort (refroidi)
Cacao en poudre
Kinder Bueno pour la décoration
Préparation
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone au mélange jaunes d’œufs et sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone pour obtenir une texture légère.
Dans des verrines, placez une couche de biscuits Kinder Bueno concassés.
Arrosez les biscuits de café fort refroidi.
Ajoutez une couche de la préparation au mascarpone.
Répétez les couches jusqu’à remplir les verrines, en terminant par une couche de mascarpone.
Saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec des morceaux de Kinder Bueno.
Réfrigérez au moins 2 heures avant de déguster.
Conseils et Astuces
Le choix du café est crucial pour cette recette. Optez pour un café fort et corsé pour imbiber les biscuits, afin de garantir une saveur intense.
Lorsque vous montez les blancs en neige, assurez-vous que les ustensiles et le bol sont parfaitement propres et secs. Toute trace de gras pourrait empêcher les blancs de monter correctement.
Pour obtenir une texture légère et aérée dans la préparation au mascarpone, veillez à incorporer les blancs en neige délicatement, en faisant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.
Pour une saveur encore plus prononcée de Kinder Bueno, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat entre les couches de tiramisu.
Laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la texture de se stabiliser.
