Ingrédients
4 morceaux d’osso buco de veau
Sel et poivre au goût
Farine (quantité nécessaire pour fariner la viande)
Huile (quantité nécessaire pour dorer)
2 oignons moyens ou 1 gros
2-3 carottes
3-4 gousses d’ail
3 branches de céleri
2 tomates
3 feuilles de laurier
Romarin et persil au goût
Sel au goût
Cumin au goût
Poivre à goûter
500 ml de bouillon de viande
300 ml de vin rouge
100 ml de crème de lait
préparation
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