8 aliments insoupçonnés que vous devriez vraiment mettre au frais
La farine se conserve bien plus longtemps au frigo ou au congélateur (où elle ne congèle pas) qu’au fond du placard. C’est notamment vrai dans le cas de la farine bio ou des farines complètes (ex. d’épeautre ou de seigle). Ces farines sont en effet plus à risque de se faire infester par des parasites que de la farine blanche classique en plus d’avoir une moins bonne conservation. La farine au blé complet contient par exemple le son et le germe de blé qui sont naturellement riches en nutriments et en huiles, et donc très attirants pour les parasites.
Bon à savoir : Si on a un problème de mites alimentaires ou de charançons, la conservation au frais gardera dans tous les cas tout type de farine en bon état et loin des attaques.
2) Les noix et noisettes
À température ambiante, ces aliments deviennent rances. Par ailleurs, en cas d’exposition à l’humidité, ces encas peuvent abriter des bactéries dangereuses. Heureusement, vous pouvez conserver vos noix, noisettes, cacahuètes, pignons de pin et autres graines diverses dans un bocal hermétique ou un sac au frigo. Si vous n’en faites pas une utilisation régulière, vous pouvez même envisager le congélateur, auquel cas, ils se garderont jusqu’à un an très facilement. Que vous optiez pour le frigo ou le congélo, cela conservera leur saveur intacte sans rancir plus longtemps.
3) Certaines huiles parmi les aliments à conserver au frais
