La courgette ou le zucchini , est un légume de la même famille que la pastèque, le melon, le concombre et la citrouille, qui est cultivé dans les régions chaudes du monde.
Bien qu’il ait été consommé par les Égyptiens et les Grecs, ce sont les Arabes qui répandent ce légumes dans les régions méditerranéennes.
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