2. Préparation de la Pâte
Crémage du Beurre et du Sucre
Lorsque vous crémez le beurre et le sucre, assurez-vous que le mélange est léger et crémeux avant d’ajouter les œufs. Cela garantit que le gâteau aura une texture aérienne.
Incorporation des Œufs
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela aide à incorporer les œufs de manière homogène sans surcharger la pâte.
Tamiser les Ingrédients Secs
Tamisez la farine et la levure chimique avant de les incorporer à la pâte. Cela évite les grumeaux et permet une meilleure répartition des agents levants.
3. Cuisson du Gâteau
Contrôle de la Température du Four
Préchauffez bien votre four avant d’enfourner le gâteau. Un four à la température inégale peut entraîner une cuisson inégale. Utilisez un thermomètre de four pour vérifier la température si nécessaire.
