La betterave, également connue sous le nom de betterave ou simplement betterave, est un légume-racine connu pour sa couleur rouge foncé caractéristique et sa saveur terreuse. En raison de ses propriétés culinaires et médicinales, il est utilisé dans diverses cuisines depuis des siècles. Ces dernières années, la betterave a gagné en popularité en tant que superaliment en raison de ses nombreux avantages potentiels pour la santé.
Amélioration de la vision :
En vieillissant, notre vision peut se détériorer en raison de divers facteurs tels que le stress oxydatif et l’inflammation. La betterave est riche en antioxydants tels que les bétalaïnes, qui peuvent aider à protéger les yeux des dommages oxydatifs et à réduire l’inflammation. De plus, la betterave contient de la lutéine et de la zéaxanthine, qui sont des caroténoïdes importants pour la santé des yeux. On pense que ces composés aident à réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), l’une des principales causes de perte de vision chez les personnes âgées.
