Les caroténoïdes, responsables de leur couleur verte éclatante, sont associés à une diminution du risque de plusieurs types de cancer, notamment ceux du sein, de la peau, de l’estomac, de la bouche, du pharynx et du larynx. Ces légumes sont donc non seulement nutritifs, mais aussi puissants dans la lutte contre le cancer.
Raisins rouges : une richesse en antioxydants pour combattre le cancer
Les raisins rouges sont une véritable mine d’antioxydants bénéfiques, notamment les anthocyanines et les proanthocyanidines. La peau des raisins rouges, en particulier, est riche en resvératrol, un antioxydant puissant. Des recherches ont démontré que le resvératrol peut inhiber le développement ou l’aggravation de cancers tels que ceux de la peau, du sein, ainsi que de divers types de leucémie.
Légumineuses : des super-aliments dans la lutte contre le cancer
Les légumineuses, incluant les haricots, les pois, les lentilles, les cacahuètes et les sojas, sont des alliés précieux dans la prévention du cancer. Riches en fibres, elles ont été associées à des taux plus faibles de cancers du sein, colorectal et de la prostate. Une étude a révélé que la consommation régulière de légumineuses diminuait le risque de cancers affectant l’ensemble du tractus digestif, y compris ceux de la bouche, de l’estomac, du côlon, du rectum, ainsi que du rein.
