Mama fait bouillir des pommes de terre grelots, les transforme en « crack » addictif dont les gens ne peuvent pas se passer

1. Préchauffer le four à 395 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement.

2. Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d’eau et d’1 cuillère à soupe de sel. Porter à ébullition à feu vif. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 15 à 20 minutes.

3. Égouttez bien les pommes de terre et laissez-les reposer une minute pour qu’elles sèchent un peu. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant un peu d’espace entre chacun.

4. À l’aide d’un presse-purée ou du fond d’un verre, appuyez doucement sur chaque pomme de terre jusqu’à ce qu’elle soit grossièrement écrasée, mais toujours en un seul morceau.

5. Versez de l’huile d’olive sur les pommes de terre. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

6. Rôtir au four préchauffé jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées, environ 30-40 minutes.

7. Si vous utilisez du parmesan, saupoudrez-le sur les pommes de terre pendant les 5 dernières minutes de torréfaction.

8. Retirer du four, goûter pour l’assaisonnement et ajouter du sel supplémentaire si nécessaire. Servir chaud.