Patates douces farcies aux champignons et au fromage à la crème

4 patates douces
Huile d’olive, pour la cuisson
Sel, au goût
1 oignon, haché
6-8 champignons, hachés
Poivre noir, au goût
5 cuillères à soupe de fromage à la crème
Oignons verts, hachés
Un petit morceau de fromage, râpé (facultatif)
Directives :
Préparer et cuire les patates douces :
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Frottez les patates douces avec de l’huile d’olive et saupoudrez de sel.
Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Faire revenir les oignons et les champignons :
Pendant que les patates douces cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez les champignons hachés, assaisonnez de sel et de poivre noir et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient cuits (environ 5 à 7 minutes).
Préparez la garniture :