3. Faites ensuite chauffer de l’huile de colza dans une grande poêle et faites-y revenir les cubes de bacon, ajoutez les poireaux, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient al dente, en remuant de temps en temps. Ensuite, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter également les champignons dans la poêle, incorporer la farine au poireau et rôtir brièvement. Ajoutez maintenant la crème, laissez bouillir un peu puis retirez la casserole du feu pour refroidir, puis mélangez la crème sure avec l’œuf et incorporez-la à la garniture refroidie.
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