Étape 2
Séparez les pointes des tiges, puis lavez-les soigneusement sous l’eau froide courante.
Étape 3
Blanchissez les asperges dans de l’eau légèrement salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir dans un bol avec de l’eau et de la glace.
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