Incorporation des ingrédients
Une fois le lait bien absorbé, ajoutez l’essence de vanille. Incorporez ensuite les œufs un à un, en les mélangeant bien avec le reste de la pâte. Assurez-vous que les œufs soient complètement intégrés avant d’ajouter le suivant. Ajoutez le beurre ramolli petit à petit, en le laissant bien être absorbé par la pâte à chaque ajout.
Travail de la pâte
Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Le pétrissage permet de développer le réseau de gluten dans la pâte, ce qui contribue à sa structure et à sa texture.
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