MÉTHODE
Disposez les tranches de viande sur une planche à découper et superposez chaque tranche avec une tranche de jambon et une tranche de scamorza.
Repliez les bords extérieurs de la viande vers l’intérieur et roulez-la sans trop l’égoutter, en lui donnant la forme d’un rouleau. Placez une feuille de sauge sur la fermeture et fixez-la avec un cure-dent.
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